Fumoir inox Demeyere(Réf. 40850-409-0)
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Le fumoir Demeyere en inox est parfait pour fumer chez vous toutes sortes de poissons, viandes, fruits de mer... à chaud.
Grâce à sa polyvalence, ce fumoir permet également de cuire à la vapeur des légumes et autres aliments grâce à sa grille et peut se transformer tout simplement en sauteuse.
Un fond Triplex de 4 mm permet une bonne diffusion de la chaleur. Vous pouvez acheter en complément de la sciure de bois de hêtre pour fumoir.
Caractéristiques :
- diamètre : 28 cm
- Matière : inox
Spécificités :
Le set de fumage est équipé:
- d'une sauteuse à 2 anses faisant office de chambre de fumage
- d'une grille cuit-vapeur
- d'un couvercle
Finition inox mat et couvercle finition inox brillant
- Poignées soudées en acier inoxydable 18/10.
Convient à tous types de feux y compris induction. Garantie 2 ans.
En savoir plus :
Principe du fumage- utilisation
- Préchauffer la poêle à vif-Après quelques minutes,
- Vérifier la température en faisant tomber quelques gouttes d'eau au fond de la poêle, si elles se mettent à frémir, la température est idéale, réduire l'intensité de moitié,
- Verser 2 cuillères à soupe de sciure de bois
- Déposer le fumoir dans la poêle, sur la sciure,
Ce fumoir dispose de trous pour laisser passer latéralement la fumée et sert également de protection contre d'éventuelles éclaboussures
- Placer la grille vapeur dans la poêle et les aliments seront fumés sur cette grille
- Réduire encore l'intensité du feu jusqu'au minimum et placer pour finir le couvercle.
