Thermomètre foie gras(Réf. N3117)
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Le thermomètre à foie gras Tellier -30°C à +100°C est un thermomètre en verre idéal pour surveiller la cuisson du foie gras mais aussi du chocolat, jambon avec une précision professionnelle. Le thermomètre se plonge dans le foie gras pour en surveiller la cuisson :
- 50°C pour un foie gras mi-cuit ou rosé,
- 65°C pour un foie gras cuit
Le thermomètre peut s'utiliser aussi pour la température du bain-marie, pour la confection de pâtés ou de terrine et même pour faire fondre le chocolat.
Spécificités :
Corps en verre, précision professionnelle.
