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Sauteuse en fonte STAUB CHISTERA 24 cm cerise(Réf. 40511-475-0)

La sauteuse en fonte STAUB CHISTERA 24 cm cerise est la nouvelle sauteuse avec couvercle Chistera Drop-structure. A mi chemin entre la sauteuse et la cocotte, la sauteuse Chistera Staub dispose sous le couvercle bombée d'un système d'arrosage continu garni de picots en forme de chistera de la pelote basque. réalisez des plats typiques basques comme le poulet basquaise, la piperade.

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Staub présente sa nouvelle sauteuse en fonte CHISTERA, une sauteuse équipée d'un couvercle bombé avec système d'arrosage continu Chistera Drop-Structure.

Le système d'arrosage CHISTERA situé sous le couvercle bombé est garni de picots d’une forme unique inspirée du chistera de la pelote basque. Le Drop-structure Chistera dispose des mêmes performances d'arrosage que celles de la célèbre cocotte en fonte Staub avec son couvercle plat à picots.
L'innovation, un couvercle rond bombée équipé de picots forme virgule comme la Chistera :
- Durant la cuisson, la vapeur d'eau s'accumule sous forme de condensation sous le couvercle, l'eau ruisselle et la forme particulière de la chistera permet de réceptionner les gouttes d'eau qui ruissellent et de les accumuler pour les faire tomber sur la préparation sous forme de pluie.

Une innovation qui permet aux couvercles bombés de garantir une cuisson homogène, conserver les saveurs et rendre toutes vos préparations moelleuses.

Contrairement aux couvercles bombés traditionnels où l'eau ruisselle vers l'extérieur et assèche la préparation, le couvercle Chistera Drop-Structure permet de récupérer la vapeur d'eau qui s'accumule durant la cuisson. Vous pourrez ainsi réaliser des plats typiques basques comme le poulet basquaise, piperade mais aussi ratatouille et autres préparations.


Caractéristiques :
- couleur : cerise
- Matière : Fonte émaillée
- diamètre : 24 cm

Spécificités :

La sauteuse Chistera Staub se trouve à mi-chemin entre la cocotte (plus basse) et la sauteuse (plus haute).Quel que soit le menu que vous concoctez, l’intérieur émaillé noir mat constitue un avantage culinaire pour braiser, rôtir et caraméliser dans une qualité encore meilleure, ainsi que des avantages pratiques par sa résistance améliorée aux éraflures et aux températures élevées. La sauteuse en fonte Staub CHISTERA est fabriquée en France, garantie à vie.



En savoir plus :

Les atouts de la fonte émaillée.
La fonte émaillée est un alliage de fer riche en carbone et recouverte d’émail principalement composé de verre.
C’est un des matériaux qui retient le mieux la chaleur, la diffuse lentement et la répartit de façon parfaitement homogène, et ce, au four, sur tous les types de feux y compris l’induction.
La fonte émaillée retient également le froid :
pour cela, il suffit de placer vos préparations au réfrigérateur avant de servir.
 
Quelques gestes simples à effectuer avant la 1ère utilisation :
Rincez votre produit sous l’eau chaude et laissez-le sécher. Badigeonnez l’intérieur avec un peu d’huile végétale. Faites chauffer à feu doux quelques minutes et essuyez le surplus d’huile. Votre produit est prêt à l’emploi ! N’hésitez pas à renouveler l’opération lors des prochaines utilisations.
Précautions d’emploi. La fonte émaillée doit être chauffée progressivement. Préférez des ustensiles de cuisine en silicone ou en bois.