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Livre les incontournables 10 Chefs de cuisine engagés(Réf. 10incontournables)

Le livre Les incontournables 10 Chefs de cuisine engagés dans une gastronomie responsable, est une revue culinaire sélectionnée par les revues hédonistes haut de gamme 180°C & 12°5. Ils sont les garants d’une cuisine qui se veut responsable, respectueuse et engagée, en totale adéquation avec leur environnement et les attentes de gourmets avertis… 

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Les incontournables est une revue culinaire haut de gamme, sélectionnée par les revues hédonistes 180°C & 12°5C . 10 Chefs de cuisine engagés dans une gastronomie responsable.
Ils sont chefs étoilés, ou tout simplement appréciés pour la justesse de leur cuisine.
Ils sont passionnés par leur terroir, par ses producteurs, artisans et produits qui le font vivre.
Ils sont les garants d’une cuisine qui se veut responsable, respectueuse et engagée, en totale adéquation avec leur environnement.
et les attentes de gourmets avertis… 

180°C a sillonné les routes de France pour les rencontrer et les réunir dans un livre à la croisée entre le guide et la célèbre revue. Entre portraits et recettes, ces 10 Incontournables livrent en toute intimité leur vision de la gastronomie de demain.

C'est un fait, les chefs fascinent, leur cuisine enchante et la gastronomie française, de manière générale, rayonne bien au-delà de nos frontières. Depuis quelques années, la cuisine est plus que jamais redevenue source de plaisir, de convivialité, de partage…

Mais au-delà du simple plaisir, les dérèglements climatiques et écologiques qui menacent notre planète remettent en question nos modes d’alimentation et leur impact sur l’environnement. Conscients de l’importance du rôle qu’ils ont à jouer, de l’influence qu’ils peuvent exercer, certains chefs ont choisi de penser leur cuisine bien au-delà des assiettes, pour l’inscrire dans une démarche durable et vertueuse.

Leur dénominateur commun, cette volonté de tisser un écosystème cohérent, responsable et respectueux du terroir, de ses meilleurs produits et producteurs, qu’ils mettent en valeur dans des plats signature passionnés.


Caractéristiques :
- Nouveauté : oui

Spécificités :

180°C, Première revue culinaire haut de gamme en librairie : pas de publicité, un comité de rédaction restreint composé de passionnés indépendants (photographe culinaire, auteur, styliste, cuisinier…), une parution semestrielle, une pagination généreuse, bref, du temps pour faire et surtout de la place pour parler de la cuisine qui nous touche, de ceux qui la font et de tout ce que nous aimons. 

Curieux, pointu, impertinent, 180°C c’est l’alliance de contenus inédits (recettes et reportages, billets et essais) et de visuels hauts de gamme (photographies et illustrations) pour un objet éditorial à part, salué par la presse et les lecteurs amateurs d’authenticité et de découvertes.