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Couteau d'office KASUMI MASTERPIECE MP01 8 cm(Réf. MP01)

 Le couteau d'office, appelé également couteau kudamono, est un petit couteau à légumes très pratique pour éplucher et couper les légumes.

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137,00 €

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Le couteau d'office KASUMI MASTERPIECE est un petit couteau polyvalent à lame mince semi-pointue et à fil lisse. Il est idéal pour couper les oignons et les fines herbes.


Kasumi Masterpiece, le successeur des couteaux japonais Kasumi Damas Superior, une référence dans le monde entier, Masterpiece, signifiant pièce de maître, fabriqué à la main exclusivement par des maîtres couteliers confirmés.

La France est l'un des rares pays au monde d'avoir l'honneur de distribuer ce couteau japonais haut de gamme.

 

Son damasquinage des deux côtés est d'une exceptionnelle beauté: 

La lame gravée à l'acide fait ressortir le damas et son tranchant est de longue durée avec une dureté Rockwell 59-60°, noyau en VG10 à 1% de carbone.

 

Un plaisir de coupe inégalé.


Caractéristiques :
- collection : KASUMI MASTERPIECE
- utilisation : pour les légumes-fruits
- type de couteaux : couteau Kudamono-Office
- longueur de lame : 8 cm

Spécificités :

-L'acier Damas des couteaux Masterpiece est un acier obtenu en forgeant alternativement des couches d'acier doux et d'acier dur à forte teneur en carbone, les unes au dessus des autres, soit 32 couches.

- Le noyau des lames KASUMI MASTERPIECE est fait d'un acier VG à 1% de carbone, pour une dureté Rockwell de 59-60°

- Le manche est en matériau composite, le micarta, une résine extra-dure mélangée à du tissu, résistante à la chaleur et à l'eau.


En savoir plus :

Ranger systématiquement votre couteau dans un bloc ou protéger votre lame avec un fourreau adapté.

Comme tous les couteaux de cuisine japonais haut de gamme, le couteau Office japonais ne convient pas au lave-vaisselle.