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Fer à gigot manche bois vallernia Claude Dozorme(Réf. dozorme)

Le fer à gigot Claude Dozorme, livré dans un coffret est un outil de cuisine indispensable pour tenir le manche du gigot parfaitement. Fini les torchons lorsqu'on découpe le gigot ! Le fer à gigot est fabriqué en France par la coutellerie Dozorme à Thiers. 

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Le fer à gigot est un outil de coutellerie qui permet de maintenir un gigot en toute sécurité pendant sa découpe. L'utilisation du fer à gigot est simple :

- Il suffit de glisser l'os du gigot dans le fer puis serrer la vis sur le côté afin d'ajuster la prise tout simplement !

Le fer à gigot avec son manche en bois exotique, le vallernia est livré dans un coffret en bois de hêtre. Le fer à gigot est fabriqué en France par la coutellerie Dozorme à Thiers.

 


Spécificités :

Lame en acier inox massif Z50 CD14 (0,50% de carbone, 14% de chrome, 1% de molybdène) trempée puis "emoute" suivant les techniques artisanales traditionnelles thiernoises. La mitre en laiton massif confère au couvert sa rigidité. Dureté de la lame comprise entre 53 et 55 HRC. Manche en bois exotique vallernia.

Les mitres et rivets en laiton au contact d'une atmosphère humide s'oxydent légèrement. On les ravive en employant un chiffon doux.