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Couteau SANTOKU MIYABI 7000 D 15 cm(Réf. 34544-151-0)

Le couteau japonais Santoku est LE couteau traditionnel japonais. La forme de la lame à fil droit et à pointe tombante, type lame drop point, est spécifique à la cuisine japonaise. Cette forme de lame, typiquement japonaise, permet une technicité de coupe en poussant.

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149,00 €

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Le terme Santoku en japonais signifie 3 vertus: Poisson- légumes et viande.

Le couteau Miyabi 7000D Santoku est parfait pour découper le poisson, émincer, couper en fines tranches, hacher les légumes et les fines herbes.Pour la viande et le poisson, Il réalise à merveille les carpaccio.

Le couteau japonais MIYABI 7000D, tout simplement l'excellence et le haut de gamme des couteaux japonais.

Trente trois couches d'un acier de première qualité se superposent pour former une seule lame d'exception.

Fabriqué au Japon par Zwilling Henckels Japan, le couteau japonais haut de gamme MIYABI 7000D est fabriqué de 33 couches d'acier sélectionné enveloppant un coeur d'acier inoxydable CMV60 dans un motif ondulé stupéfiant.

Le CMV60 offre la solidité, la durabilité et un tranchant incontournable pour l'exigence d'une cuisine japonaise dans la plus pure tradition. Le style Damas révèle une beauté impressionnante. Le manche traditionnel en forme de "D" est la clé d'un contrôle du bout des doigts sans effort. Elégamment fabriqués en acier inoxydable et en Micarta (un composé multicouche de lin et de résines synthétiques), le couteau MIYABI offre un poids et un équilibre parfaits.


Caractéristiques :
- utilisation : Pour viande-poisson-légumes
- type de couteaux : couteau Santoku
- longueur de lame : 15 cm

Spécificités :

Lame damassée en acier inoxydable. Dureté de lame 60 Rockwell.

Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.


En savoir plus :

Ranger systématiquement votre couteau dans un bloc ou protéger votre lame avec un fourreau adapté. Comme tous les couteaux de cuisine japonais haut de gamme, le couteau Santoku Miyabi 7000D ne convient pas au lave-vaisselle.