Cuillère GEORGETTE

Mis en avant

Bravo à Georgette !!

Une médaille d’Or du Concours Lépine 2016 avec mention spéciale Design.

La cuillère GEORGETTE est en vente sur notre site. Retrouvez les différents modèles du couvert de table GEORGETTE.

La Demoiselle Georgette, une cuillère fourchette destinée pour les desserts.

La Georgette Aventure,

Le couteau George enfin disponible !

La mini Georgette biodégradable et la cuillère Demoiselle Georgette biodégradable.


GEORGETTE est à la fois fourchette (4 fourchons) cuillère (partie creuse cuilleron arrondi et profond) et fonction couteau avec son bord effilé. La cuillère fourchette GEORGETTE coqueluche du monde de la gastronomie est plus qu’un couvert original, un véritable outil de cuisine qui fait craquer les plus grands chefs étoilés en cuisine! Un bel outil ergonomique et fonctionnel. Les plus grands noms des arts de la table et de la gastronomie sont conquis de ce mix entre deux outils ancestraux, la cuillère et la fourchette et étonnés qu’un particulier ait mis au point un couvert aussi abouti.

Le syndicat des hôteliers de l’Ariège a fait de Georgette son égérie et un prix gastronomique, la Georgette d’or, a été décerné pour la première fois. Le président du syndicat, Bernard Garcia, s’amuse du prénom désuet, mais « depuis la fourchette il y a 400 ans, on n’avait rien inventé avant Georgette »!

Un coup de patte de la nature

Tout commence en 1988, suite à une expédition dans le grand Nord Canadien avec le trappeur naturiste ariégeois Jean-louis Orengo et son co-équipier Lin Bourdais. Ils avaient besoin d’alléger leurs traîneaux et la fourchette fut abandonnée au profit de la cuillère plus polyvalente. Ce choix a donné l’idée d’un couvert hybride. Passionné par l’ichnologie (science de l’interprétation des traces) Jean-Louis sculpte à son retour un couvert proche de l’anatomie d’une patte animale comme l’empreinte de l’ours. La longueur des griffes et la forme élargie du coussinet plantaire confèrent aux animaux des fonctions spécifiques : creuser, tenir, gratter, grimper, griffer, nager..

De l’expédition d’un aventurier aux arts de la table

Séduits par le projet, deux ingénieurs, Virginie et Daniel Boulenger accompagnent Jean-louis Orengo dans la création de ce nouveau concept ainsi que Annie Favelly, responsable de création chez ERCUIS, orfèvre de renom.  André Daguin, André Trigano ont également trouvé le concept intéressant et contribué au succès de Georgette.

Le coup de pouce d’un chef cuisinier

« Georgette est un complément de notre démarche novatrice, ou rénovatrice, de la gastronomie » raconte Paul Fonvielle, Chef cuisinier, une référence gastronomique avec son restaurant Le Carré de l’Ange un haut lieu gastronomique dans un des plus beaux sites ariégeois.

GEORGETTE Super Star des grands restaurants gastronomique

10 Chefs étoilés utilisent Georgette

Les chefs sont tous fous de Georgette! Ils raffolent de ce drôle de couvert qui sait tout faire. Ainsi Alain Ducasse dans tous ses restaurants Spoon international, Hélène Darroze du restaurant rue d’Assas à Paris, Philippe Vételé du restaurant Anne de Bretagne, Gilles Goujon du restaurant l’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse, Eric Guérin du restaurant La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim, Franck Putelat Restaurant à Carcassonne,  Frank Renimel du restaurant En Marge à Toulouse, Michel Truchon du restaurant Le Sénéchal à Sauveterre de Rouergue, Arnaud Lallement du restaurant L’assiette Champenoise à Tinqueux…mais également Dom Pérignon international des épiceries fines haut de gamme, le traiteur Saint Clair Philippe FAUR ont adopté Georgette.

GEORGETTE a conquis l’Amérique!

Si en 2001, la France n’a pas été charmé de suite par Georgette, du fait qu’elle soit attachée au service de table puisque nous avons un couvert différent pour tout, les États Unis sont par contre très ouverts à l’arrivée d’objets innovants. Aujourd’hui le nouveau restaurant du pâtissier François Payard à New York commercialise Georgette, notre couvert ariégeois! On la retrouve également au restaurant WALLSE à New York au Café SABARSKI au Museum à New York, au Café KRISTALL à New York. La Suisse, le Canada, l’Uruguay, le Brésil sont également intéressés par notre Georgette. C’est le début d’une grande aventure,

LA FOURCHETTE CUILLÈRE GEORGETTE POUR LES GAUCHERS

Et notre cuillère Georgette n’a pas finie de séduire les américains puisqu’il existe maintenant la Georgette pour gaucher. La population américaine compte entre 20 et 25% de gauchers, en France entre 10% et 15%. D’ailleurs Barack Obama est un gaucher!

Autonomie pour certains handicaps

Cerise sur le gâteau! sans le savoir, le créateur de cette fourchette-cuillère semble avoir rendu un service aux personnes atteintes de la maladie de Parkinson : des personnes souffrant de tremblements le remercier de sa belle Georgette. la Georgette est un couvert facilement utilisable pour certains handicapés. Ceux n’ayant qu’une main valide peuvent, grâce à Georgette, manger plus facilement et retrouver une certaine autonomie. Il est vrai que des couverts adaptés existent déjà mais le point fort de la cuillère-fourchette GEORGETTE est qu’elle est utilisée dans de grands restaurants gastronomiques et pour le grand public. Ainsi, un handicapé peut très bien manger avec d’autres personnes sans avoir des couverts différents et donc sans se sentir à l’écart.

Mais pourquoi Georgette fait craquer tous nos chefs étoilés?

Son ergonomie, son design

La Georgette dispose de quatre fourchons pour piquer les aliments, une partie creuse, le cuilleron pour la partie cuillère idéale pou récupérer un jus, une sauce et une partie séparatrice sur le bord, le bord gauche suffisamment effilé pour trancher les aliments mous, séparer les aliments durs sans les projeter hors de l’assiette.
Les formes courbées de Georgette sont parfaitement adaptées à l’anatomie de notre main. La forme asymétrique du manche associée à l’extrémité large permet de bien caler le manche dans le creux de la main, donnant ainsi plus de force à l’index.

Ses Fonctions

Plus qu’un couvert, un outil de table pour les chefs


Georgette est un couvert 2 en un: mi-cuillère et mi-fourchette en un seul couvert
C’est le concept même de cet outil de cuisine original : cuillère, fourchette et bord effilé en un seul couvert. Deux avantages: goûter un aliment accompagné de sa sauce en une seule bouchée (idéal pour les restaurants gastronomiques) et laisser une main libre (idéal pour les cocktails).

Exemples de plats avec la cuillère Georgette
Georgette permet de goûter un aliment accompagné de sa sauce en une seule bouchée.

La cuillère Georgette permet de mélanger les aliments liquides et solides en une seule bouchée comme la soupe avec croûtons, huîtres et jus, viande ou poisson avec sauce, profiterole et crème chocolat….
La Georgette est idéale pour les desserts : glaces, fruits, gâteaux..et permet d’être utiliser du début à la fin du repas.
Elle permet de manger debout en n’utilisant qu’une seule main pour les cocktails, buffets…La Georgette étale la terrine, le miel, la confiture, pèle les pommes de terre bouillies, elle sépare les aliments durs sans les éjecter de l’assiette….

DÉMONSTRATION DE LA CUILLÈRE GEORGETTE EN VIDÉO

GEORGETTE ET LES MÉDIAS

Pourquoi le nom « Georgette »
c’est une stratégie décalée avec un prénom ancien pour un couvert nouvelle génération.

Georgette est un objet de design, récompensé par l’observateur National du design pour son esthétisme avec des courbes travaillées et harmonieuse et son côté pratique qui permet de goûter un aliment accompagné de sa sauce en une seule bouchée.

LE CRÉATEUR DE LA CUILLÈRE GEORGETTE

RETROUVEZ TOUTE NOTRE COLLECTION DE CUILLÈRES FOURCHETTES GEORGETTE