SOUSVIDE SUPREME NOIR 9 Litres et SOUS VIDE SUPREME INOX 11 Litres
Notre fournisseur TELLIER, distributeur officiel FRANCE du SousVide Supreme nous fait l’immense honneur de nous démontrer en avant première dans notre magasin à Toulouse l’appareil de cuisson sous vide le SousVide SUPREME inox et SousVide SUPREME noir avec le talentueux Chef Damien Victor-Pujebet du Restaurant gastronomique La Cigale Égarée à Quimperlé.
Cuisine sous vide, Cuisiner à basse température, retrouvez le matériel pour la cuisson sous-vide. L’appareil de cuisson sous-vide, l’appareil de cuisson sous-vide SousVide Supreme est un bain marie ou four à eau qui permet de cuire à basse température les aliments dans un sac hermétique scellés sous vide immergés dans le bain marie SousVide Suprême à température contrôlée avec précision.
AU PROGRAMME
Le Chef Damien Victor-Pujebet nous donnera le Samedi 7 juin 2014 dans notre boutique à Toulouse à partir de 11h00 toutes les techniques de cuisson avec le SousVide Supreme, des démonstrations et des recettes avec la cuisson sous vide du foie gras, de la volaille, de la viande…venez nombreux et découvrez avec cet excellent Chef la cuisson sous vide !
Quelques exemples de recettes de cuisson sous vide avec le sousVide Supreme en vidéo
CUISSON SOUS VIDE DU POISSON
Cuisson sous vide du poisson avec une idée de recette de saumon sous vide de saumon, Crème de wasabi, glaçage de framboise et piments chipotles, myrtilles conservées au vinaigre
RECETTE CUISSON SOUS VIDE AGNEAU
Idée de recette avec de l’agneau sous vide, purée de pois, carottes à la menthe, purée de chou-fleur et oignons marinés.
RECETTE ŒUFS SOUS VIDE
Idée de recette avec la cuisson des œufs sous vide, toast et ciboulette
RECETTE STEAK SOUS VIDE
Idée de recette avec la cuisson sous vide de la viande, type steak avec crème de raifort, carottes et daikon marinées, sauce myrtille
