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Machine à pâtes électrique Pro Ristorantica Marcato(Réf. ristorantica)

La Ristorantica de Marcato est une machine à pâtes électrique professionnelle 3 en 1 qui permet de pétrir, extruder, laminer, couper les pâtes. La machine à pâtes Pro Ristorantica d'une production horaire de 12 kg peut travailler en continu toute la journée. Une machine professionnelle parfaite pour réaliser toutes les recettes de pâtes fraîches avec une qualité digne des meilleures trattorias.

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2 750,00 €

En stock 48 heures

Livraison en France métropolitaine à partir de 6.95€.
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La machine à pâtes électrique professionnelle 3 en 1 avec pétrin la Ristorantica de Marcato est idéale pour tous les amateurs de pâtes fraîches et professionnels. Elle rend la fabrication des pâtes maison extrêmement facile et rapide, la Rolls-Royce des machines à pâtes !

Avec une fabrication 100 % italienne, pièces comprises, la Ristorantica est entièrement réalisée en duralumin conforme au contact alimentaire, un alliage léger utilisé dans l´industrie aéronautique, garantie sans métaux toxiques et ne laisse aucun résidu sur les aliments.

La machine à pâtes électrique est fournie avec 3 filières à pâtes en bronze spécialement conçues pour les maccheroni, rigatoni et spaghetti.

1 laminoir de 22 cm en alliage d’aluminium léger pour étirer la pâte des lasagnes, raviolis, tortellis.

1 rouleau pour découper les tagliatelles.
Les pâtes extrudées comme les maccheroni ou les spaghetti sortent sur le côté de façon continue. Elles peuvent être coupées à la taille désirée grâce à une manette très pratique.
Le rouleau à découper permet d’obtenir des feuilles de pâtes de l’épaisseur souhaitée. Elles pourront être utilisées en lasagnes ou découpées en tagliatelles grâce au second rouleau.

Les pâtes laminées sont plus digestes que les pâtes industrielles où le tréfilage abîme le gluten. Vous pouvez changer de filière ou d’accessoire à tout moment en prenant soin d’arrêter la machine entre deux manipulations.

Avec une production de 12 kg de pâtes à l’heure, la machine à pâte Ristorantica de Marcato vous permettra de travailler en continu toute la journée et proposer des pâtes fraîches tous les jours à votre menu.

Son grand bac peut contenir 1,6 kg de pâte. Celle-ci est malaxée comme dans un pétrin professionnel pendant 5 minutes. Les filières en bronze de la Ristorantica sont simples à utiliser et à nettoyer. Elles sont réalisées en deux pièces, ce qui facilite le nettoyage.
Les rouleaux sont fabriqués dans un alliage spécial léger pour aliments, ce qui garantit l'absence de métaux lourds et une longévité optimale.

Les accessoires (rouleaux à découper et filièrex) se nettoient au pinceau.

L’intérieur de la cuve et la lame se rincent tout simplement à l’eau.


Caractéristiques :
- Nouveauté : oui
- Largeur : 35 cm
- Hauteur : 29 cm
- puissance : 700 W
- profondeur : 25 cm
- Poids : 25 kg

Spécificités :

5 accessoires inclus :

Accessoire à fettucine
Accessoire à lasagnes
Filière à maccheroni (macaroni court)
Filière à rigatoni
Filière à spaghetti

Temps de pétrissage : 3 minutes.
Temps d´extrusion : 4 minutes.

Laminoir de 22 cm.
Diamètre des filières : 58 mm. Fabriqué en Italie. Garantie 2 ans.


En savoir plus :

La machine à pâtes Ristorantica est le fruit de 80 ans d’expérience, récompensés par de multiples certifications prestigieuses. Découvrez en vidéo la Ristorantica.