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Sauteuse Ecovitam cuisson basse température

Le sauteuse Ecovitam par Warmcook est une sauteuse basse température idéale pour saisir vos aliments et cuire à l'étouffée grâce à son couvercle. Une cuisson saine à basse température qui préserve les saveurs et nutriments de vos aliments avec très peu d'eau et sans matière grasse. La sauteuse Ecovitam, fabriquée en Italie, garantie 15 ans convient sur tous les feux dont l'induction.

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175,00 €

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En stock 48 heures

Livraison en France métropolitaine à partir de 6.95€.
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La sauteuse basse température Ecovitam est un ustensile de cuisson multifonctions qui vous permettra de faire revenir vos ingrédients, cuire à feu vif une viande mais aussi de faire vos cuissons à l'étouffée basse température grâce à son couvercle.


Les avantages de la cuisson à basse température par rapport à la cuisson vapeur :
L'avantage de ce mode de cuisson basse température par rapport au mode cuisson vapeur traditionnelle est que les aliments cuisent dans leur propre vapeur, sans eau rajouté.

C'est donc la propre humidité des aliments qui favorise la cuisson et non pas l'eau que l'on rajoute aux aliments. Les nutriments et saveurs sont ainsi conservés.


Fond thermodiffuseur très épais 11 mm / Economie d'énergie :
Son fond très épais (11mm) thermo-diffuseur des ustensiles Ecovitam permet aux aliments de doucement « transpirer » sans attacher en début de cuisson, et ce sans ajout d’eau ou de matière grasse. Ils cuisent ensuite dans leur propre jus à une température comprise entre 60 et 90°C, et la vapeur qui s’évapore des aliments crée un joint d’eau entre le couvercle et la casserole, permettant au plat de mijoter quasiment en vase clos.

Cette incroyable épaisseur va permettre de monter en température progressivement et de stocker la chaleur pour terminer la cuisson à feu éteint. La cuisson se termine toute seule et sans surveillance (le feu est éteint). Vos plats resteront chauds pendant plus de 2 h.


Couvercle et thermomètre :
Le couvercle en inox est muni d'un thermomètre qui vous servira d'indicateur pour vos cuissons. Grâce à ce dernier vous n'aurez pas à ouvrir votre faitout pour savoir quand baisser ou couper le feu.
La forme ajustée du couvercle va permettre la création d'un joint d'eau qui va rendre l'intérieur du faitout hermétique mais sans pression.
Astuce pratique : le couvercle peut se placer sur la poignée du faitout et peut également servir de dessous de plat.


Matériaux :
Comme tous les ustensiles Ecovitam, cette sauteuse est en inox 18/10, un matériau inaltérable et reconnu comme le plus sain pour la cuisson. Sans aucun revêtement, ces ustensiles ne craignent ni les rayures ni les chocs.
L’extérieur est poli-miroir qualité Orfèvre pour un effet scintillant et l’intérieur poli-brossé et éviter ainsi les rayures. Les poignées ergonomiques ont des finitions en bakélite pour éviter qu’elles ne chauffent.

Retrouvez en vidéo la gamme d'ustensiles de cuisson Ecovitam

Retrouverez deux tailles de sauteuses.

- Sauteuse taille 3 Litres, diamètre 24 cm, hauteur 6 cm, poids 2 kg.

- Sauteuse taille 5,5 Litres, diamètre 28 cm, hauteur 8 cm, poids 3,8 kg. 


Caractéristiques :
- Matière : inox

Spécificités :

L’élégance de la gamme Ecovitam satisfera toutes les exigences esthétiques et sa durée de vie est exceptionnelle.

Le nettoyage s'effectue au lave vaisselle, mais ATTENTION, le couvercle doit être lavé à la main en raison du thermomètre.

Bord verseur droit et net pour verser avec précision. Tous feux dont induction.

Garantie 15 ans sauf thermomètre et poignées garantis 2 ans. Fabriqué en Italie. Livré avec mode d'emploi complet et recettes.

Livre de recettes offert :
Un très joli livre de recette accompagne tous nos ustensiles Ecovitam. Vous y trouverez une série de 22 recettes originales et de nombreux conseils pour réussir toutes vos cuissons à coup sûr. 



En savoir plus :

Comment cela fonctionne:
Une fois vos aliments dans le récipient, par exemple des légumes coupés en morceaux, pas besoin d'ajouter ni eau ni matière grasse. Avec la chaleur, la seule humidité des aliments va produire de la condensation, ce qui va créer un joint d'eau naturel entre le couvercle et le récipient, et produire l'étanchéité. Les aliments vont ensuite cuire à basse température et conserver toutes leurs saveurs nutritionnelles et gustatives.