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Pierre à aiguiser 1000/3000 Michel Bras(Réf. BK-0011)

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La pierre à aiguiser Michel Bras par Kai est une pierre à affûter 1000/3000, parfaite pour entretenir vos couteaux de cuisine japonais Michel Bras.

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La pierre à aiguiser grains 1000/3000 Michel Bras Kai permet un affûtage parfait pour vos couteaux de cuisine japonais Michel Bras. La pierre à affûter est une pierre biface combinant deux grains différents.

La face 1000 reprend le fil de coupe du couteau pour lui donner un tranchant de base. 

La face 3000 donnera un tranchant rasoir, pour une finition parfaite.

La pierre 3000, élaborée grâce à une technique particulière, combine pierre artificielle et pierre naturelle d'excellente qualité, sans agent liant. Elle permet ainsi d'entretenir le tranchant de la lame avec une grande facilité et précision. Il s'agit d'une pierre idéale pour conserver parfaitement la finesse et le tranchant des couteaux Michel BRAS. Tous les couteaux japonais Michel Bras par Kai sont livrés avec un guide d'angle.


Caractéristiques :
- Largeur : 7 cm
- Hauteur : 3 cm
- longueur : 20.5 cm

Spécificités :


En savoir plus :

Les grains des pierres se scindent en quatre grandes catégories :


– Un grain gros < #400 pour les lames très émoussées. 


– Un grain médian de #800 ou #1000 pour l’entretien périodique.


– Un grain fin de #3000 à #6000 pour un second aiguisage (façon aiguisage des sabres de samouraï), après passage sur une pierre médiane.


– Un grain extra fin de #8000 à #12000 pour les adeptes du tranchant « rasoir ».

Il est préférable d’effectuer un premier aiguisage avec un grain médian avant d’employer un grain fin. L’idéal est d’aller successivement du plus gros au plus fin en 2 ou 3 étapes.