Masahiro BWH Santoku 175mm.
Santoku Chef japonais universel 17,5 cm. Le multi-tâches en cuisine.
Ce couteau détient une forme typique japonaise pour émincer les légumes et la viande.
- Acier : 0.9% de carbone + trempe cryogénique. Dureté 59°HRC +/-1
- Manche : pakka plate-semelle (lame traversante)
- Aiguisage : léger double biseau idéal pour droitiers (aiguisage 80/20), angle de 25° cumulé.
Référence : 14023