Le Teppan Yaki ou Teppanyaki est une plaque en acier inoxydable parfaite pour la cuisine type japonaise. La plancha Teppanyaki Demeyere 53 cm inox convient sur tous les feux dont l'induction. Garantie 30 ans.
Dimensions : 53 x 32.5cm
La plancha ou plaque Teppanyaki inox 18/10 demeyere permet une cuisson à la japonaise. Une méthode japonaise qui consiste à faire cuire rapidement du poisson, de la viande, des légumes, coupés en lanières dans un peu de matières grasses, puis terminer avec une marinade ou une sauce.
Une collection haut de gamme, avec un savoir faire et une technologie unique par Demeyere le 5-PlyMaterial® :
- Une combinaison multicouche de 5 alliages, de 4 mm, d'acier inoxydable et aluminium pour une conduction de chaleur optimale sur toute source de chaleur y compris l'induction.
Le teppanyaki, littéralement "grillé sur une plaque en fer" est un type de cuisine japonaise où l'on utilise une plaque chauffante pour cuire les aliments.
Les ingrédients traditionnellement utilisés pour le teppanyaki sont le bœuf, les crevettes, les coquilles Saint-Jacques, le poulet, les légumes, les oeufs...en utilisant de l'huile de soja pour la cuisson.
C'est une chaine de restaurants japonais Misono qui est à l'origine de ce style de cuisine, introduit en 1945.
Aux Etats-Unis, la chaine Benihana a rendu le plat populaire en y ajoutant une dimension de spectacle qui n'existe pas au Japon.
Le chef cuisinier qui officie devant les convives se livre à divers exercices acrobatiques, un véritable spectacle !